Dinh dưỡng – Ăn chay khoa học từ A – Z
Giúp bạn am hiểu về ăn chay và dinh dưỡng, hướng đến những bữa ăn lành mạnh và một cuộc sống vui khỏe.
Giới thiệu khóa học
Ăn chay làm sao cho đủ chất?
Cách phối hợp các nguyên liệu, công thức và bữa ăn hàng ngày sao cho hợp lý, đơn giản và không mất nhiều thời gian?
Khóa học Dinh dưỡng – Ăn chay khoa học từ A – Z của giảng viên chuyên gia dinh dưỡng Đỗ Mai sẽ mang đến kiến thức đầy đủ nhất về ăn chay cho bạn. Khóa học giúp bạn lấp đầy các lỗ hổng kiến thức, những tư duy sai lầm về kiến thức dinh dưỡng nói chung và dinh dưỡng cho người ăn chay nói riêng. Bên cạnh đó , giảng viên sẽ chia sẻ cho bạn về việc phụ nữ mang thai ăn chay và những lưu ý.
Trong khóa học, học viên sẽ được hướng dẫn 14 món ăn thuần chay ngon lành đáp ứng tiêu chí: Ngon, khỏe, giàu dưỡng chất và dễ làm để dùng cho mâm cơn gia đình.
Giảng viên sẽ giải đáp các câu hỏi thường gặp như: Ăn chay bị mệt mỏi? Ăn chay bị tăng cân/ giảm cân? Ăn chay khi mang thai không đủ chất? Ăn chay thì lựa chọn thực phẩm nào?
Sau khi kết thúc khóa học, bạn sẽ có kiến thức để thiết kế một bữa ăn cân bằng, khoa học và đầy đủ dưỡng chất cũng như tình yêu và cảm hứng ăn chay. Bạn có thể đọc vị được thực phẩm qua nhãn thành phần, biết các thành phần dinh dưỡng chính, dinh dưỡng đa lượng, vi lượng, dinh dưỡng theo màu sắc, nguyên tắc chọn lựa thực phẩm; biết cách chế biến những món ăn chay, mâm cỗ chay ngon lành và bổ dưỡng.
Đăng ký ngay khóa học tại Unica.vn để hướng đến những bữa ăn lành mạnh và một cuộc sống vui khỏe.
Bạn sẽ học được gì
- Đọc vị được thực phẩm qua nhãn thành phần
- Biết những kiến thức thật sự cần thiết cho người ăn chay dể ăn đúng và ăn khỏe: Các thành phần dinh dưỡng chính, dinh dưỡng đa lượng, vi lượng, dinh dưỡng theo màu sắc, nguyên tắc chọn lựa thực phẩm
- Cách chế biến 14 món ăn chay
- Cách thiết kế một mâm cỗ chay thiết đãi bạn bè hay bữa tiệc
Nội dung khóa học
| Phần 1: Tổng quan dinh dưỡng | |
| Bài 1: Các chế độ dinh dưỡng chay phổ biến ở Việt Nam (chay, thuần chay, thực dưỡng, plant-based, raw- food) | 0:04:15 |
| Bài 2: Thiết kế bữa ăn cân bằng | 0:08:56 |
| Bài 3: Nhóm dinh dưỡng đa lượng | 0:05:12 |
| Bài 4: Nhóm dinh dưỡng vi lượng | 0:04:39 |
| Bài 5: Sự thật về protein- Tất tần tất những điều bạn cần biết | 0:03:34 |
| Bài 6: Nguyên tắc thiết kế bữa ăn lành mạnh | 0:03:21 |
| Bài 7: Đọc vị thực phẩm | 0:08:59 |
| Bài 8: Thay thế gia vị công nghiệp | 0:05:53 |
| Bài 9: Tâm thái sử dụng thực phẩm | 0:03:22 |
| Bài 10: Lưu ý ăn chay khi mang thai và sau sinh | 0:05:46 |
| Bài 11: Q&A | 0:04:02 |
| Phần 2: Hướng dẫn nấy ăn chay | |
| Bài 12: Cơm gạo lứt ngũ cốc | 0:03:39 |
| Bài 13: Cơm lứt rang | 0:13:37 |
| Bài 14: Cơm cuộn | 0:13:17 |
| Bài 15: Bún nem chả giò | 0:16:01 |
| Bài 16: Bún riêu chay | 0:12:28 |
| Bài 17: Bí đỏ kho dừa | 0:09:06 |
| Bài 18: Nấm sào sả ớt | 0:06:32 |
| Bài 19: Nem thính | 0:06:50 |
| Bài 20: Canh chua miền nam | 0:09:20 |
| Bài 21: Chuối đậu | 0:06:35 |
| Bài 22: Đậu phụ nhồi | 0:11:49 |
| Bài 23: Cháo yến mạch | 0:05:52 |
| Phần 3: Thước uống bổ dưỡng | |
| Bài 24: Siro lá tía tô | 0:04:22 |
| Bài 25: Sữa hạt hạnh nhân hạt sen | 0:03:51 |
| Bài 26: Sữa hạt bí đỏ đậu xanh | 0:04:12 |
| Bài 27: Hướng dẫn mâm cỗ chay | 0:02:31 |
| Bài 28: Tổng kết | 0:00:55 |
